A gralha-preta é um corvídeo comum de média dimensão. Ave totalmente preta que dependendo da incidência da luz pode ter reflexos verdes, roxos ou azulados. O bico é robusto com cúlmen curvado. Quando observada em voo destacam-se as asas largas e a cauda pouco arredondada.
Normalmente, ocorre numa grande variedade de habitats, mas com mais frequência em campos agrícolas. Tem hábitos gregários formando grupos que podem ter 200 indivíduos.
Tem por hábito procurar alimento nos campos de cereais recém-colhido onde se expõe, o que facilita a sua observação. A sua dieta alimentar é muito variada, podendo alimentar-se de cereais, invertebrados, ovos, pequenas aves e até carcaças de outros animais.